Nguyên Liệu Nấu Lẩu Đuôi Bò

Để nấu được nồi lẩu đuôi bò thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

1,5 kg xương bò (xương ống)
1 kg đuôi bò có da
500g thịt bò phi lê
500g nạm gầu bò
300g bò viên gân

Gia vị tạo hương

300g gừng tươi
1 củ hành tây lớn
1 củ tỏi
Đầu hành (có rễ càng thơm)

Gói gia vị phở

Hoa hồi
Quế
Hạt mùi
Thảo quả
Tiểu hồi

Gia vị nêm

Muối
Nước mắm
Đường phèn
Tiêu sọ

Rau ăn lẩu

Rau tần ô
Rau mồng tơi
Cải xanh
Khoai môn

Rau ăn kèm

Giá đỗ
Ngò gai
Húng quế
Hành lá

Ngoài ra có thể chuẩn bị thêm:

Bánh phở
Mì trứng
Mì gói
Đậu hũ mềm

Sơ Chế Nguyên Liệu Đúng Cách

Bước sơ chế rất quan trọng để nước lẩu đuôi bò trong và không bị hôi.

Sơ chế xương bò và đuôi bò

Rửa xương và đuôi bò với muối, giấm và một ít rượu.
Cho vào nồi trụng sơ với nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch hoàn toàn.

Mẹo nhỏ: có thể dùng bàn chải nhỏ để chà nhẹ giúp xương sạch hơn.

Sơ chế thịt bò và gân bò

Rửa sạch với muối và giấm
Để ráo nước
Thái lát mỏng khi chuẩn bị ăn

Sơ chế gia vị

Gừng, hành tây rửa sạch và nướng sơ trong lò hoặc bếp khoảng 5–7 phút cho dậy mùi thơm.
Hạt mùi và tiêu sọ rang nhẹ cho thơm rồi cho vào túi lọc.

Cách Nấu Nước Dùng Lẩu Đuôi Bò Ngọt Thanh

Đây là bước quan trọng nhất trong công thức nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà.

Bước 1: Ninh xương bò

Cho 1,5 kg xương bò vào nồi cùng khoảng 6 lít nước
Đun lửa vừa và thường xuyên vớt bọt
Sau 15 phút cho gừng, hành tây và tỏi nướng vào

Bước 2: Thêm gân bò

Sau khoảng 30 phút ninh xương, cho gân bò vào hầm chung để mềm dần.

Bước 3: Hầm đuôi bò riêng

Đuôi bò được hầm trong nồi khác để giữ độ mềm:

Cho đuôi bò vào nồi
Thêm gừng nướng, muối và một ít đường phèn
Hầm nhỏ lửa khoảng 1 giờ

Sau khi đuôi bò mềm thì vớt ra để riêng.

Bước 4: Tạo hương nước dùng

Khi nước xương đã hầm khoảng 1,5 giờ, cho túi gia vị phở đã rang vào nồi.

Tiếp tục hầm thêm để nước dùng thơm và đậm vị.

Nêm Nếm Nước Lẩu Chuẩn Vị

Sau khoảng 2 giờ ninh nước dùng, bắt đầu nêm gia vị.

Gia vị gợi ý:

50g đường phèn
3 muỗng muối
6 muỗng nước mắm

Tùy khẩu vị gia đình có thể điều chỉnh cho vừa ăn.

Lưu ý: nước lẩu nên đậm hơn nước phở một chút vì khi ăn lẩu sẽ nhúng rau và mì khiến nước bị loãng.

Cách Thưởng Thức Lẩu Đuôi Bò Ngon Nhất

Khi ăn lẩu, bạn cho:

Đuôi bò đã hầm mềm
Gân bò
Thịt bò thái lát
Bò viên

Sau đó nhúng thêm:

Rau xanh
Khoai môn
Đậu hũ

Ăn kèm bánh phở hoặc mì trứng sẽ rất ngon.

Nước lẩu đuôi bò có vị ngọt tự nhiên từ xương, thơm mùi quế hồi và béo nhẹ từ đuôi bò.

Mẹo Giúp Nấu Lẩu Đuôi Bò Ngon Hơn

Để cách nấu lẩu đuôi bò tại nhà chuẩn vị, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Nướng gừng và hành trước khi nấu để tăng mùi thơm
Luôn vớt bọt trong quá trình ninh xương
Dùng đường phèn để nước dùng ngọt thanh
Không nêm nước mắm quá sớm

Những mẹo nhỏ này giúp nước lẩu trong, thơm và đậm vị hơn.

Lợi Ích Khi Ăn Lẩu Đuôi Bò

Ngoài hương vị hấp dẫn, đuôi bò còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe:

Giàu collagen tốt cho da
Cung cấp protein
Giúp bổ sung năng lượng

Vì vậy, món lẩu đuôi bò không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Để Dễ dàng chuẩn bị được những món lẩu thơm ngon tại nhà, Minhakitchen chuyên cung cấp :

1- Nồi lẩu vuông 1 ngăn inox nhà hàng

2-Nồi ăn lẩu 2 ngăn giá tốt- Cung cấp Nồi ăn lẩu 2 ngăn giá tốt nhà hàng

Chúng tôi tự hào phục vụ khách hàng tại tất cả 63 tỉnh thành, bao gồm:

Miền Bắc: Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Bắc Giang, Bắc Kạn, Bắc Ninh, Hưng Yên, Hải Dương, Thái Bình, Nam Định, Ninh Bình, Hà Nam, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Lào Cai, Yên Bái, Tuyên Quang, Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn, Sơn La, Lai Châu, Điện Biên, Hòa Bình, Thái Nguyên.

Miền Trung: Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng.

Miền Nam: TP. Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai, Tây Ninh, Bà Rịa – Vũng Tàu, Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Đồng Tháp, An Giang, Hậu Giang, Sóc Trăng, Cần Thơ, Kiên Giang, Bạc Liêu, Cà Mau.

Minhakitchen cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao, giao hàng nhanh chóng và hỗ trợ tư vấn tận tình đến từng khu vực. Dù bạn ở thành phố lớn hay khu vực nông thôn, chúng tôi đều sẵn sàng phục vụ và đồng hành cùng quý khách

📞 Hotline/Zalo tư vấn miễn phí: 0866.012.304/ Kĩ thuật hỗ trợ: 039.3456.675
📍 Showroom: Số 58B – Phan Bá Vành – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
🌐 Website: minhakitchen.com

📘 Fanpage: Minhakitchen – Thiết bị lẩu nướng nhà hàng

Youtube: MinHakitchen