Hệ thống lẩu nướng hút âm là gì?
Hệ thống lẩu nướng không khói hút âm (hút dưới) là giải pháp giúp tối ưu không gian sang trọng, không vướng tầm mắt và hạn chế tối đa mùi khói bám vào khách hàng.
Thay vì treo ống hút từ trên trần xuống, toàn bộ lượng khói, hơi mỡ và khí thải phát sinh trong quá trình nướng sẽ được thu gom ngay tại vành bếp nướng và hút ngược xuống hệ thống đường ống chìm bên dưới sàn nhà. Phương án này mang lại vẻ đẹp tinh tế, hiện đại chuẩn phong cách các nhà hàng BBQ cao cấp Nhật Bản (Yakiniku) và Hàn Quốc.
Cấu tạo cơ bản của hệ thống hút âm tiêu chuẩn
Một hệ thống hút âm âm bàn vận hành mượt mà, công suất cao đòi hỏi sự kết hợp đồng bộ giữa các thiết bị cốt lõi:
Bếp lẩu nướng âm bàn: Sử dụng bếp điện, bếp từ kết hợp bếp nướng than hoa hoặc gas không khói có tích hợp miệng hút mùi ngay trên hoặc cạnh vành bếp. Thiết kế này giúp thu gom khói ngay khi vừa bốc lên khỏi mặt vỉ nướng.
Hệ thống đường ống dẫn: Sử dụng ống gió tôn mạ kẽm đi chìm dưới sàn nhà hoặc đi trong hộp kỹ thuật dưới chân bàn, đảm bảo sự kiên cố và thẩm mỹ.
Quạt hút / Quạt ly tâm công nghiệp: Đặt ở vị trí cuối hệ thống hoặc góc khuất (trên trần, ngoài trời, hoặc dưới tầng hầm) để tạo áp suất âm hút khói từ mặt bàn đi xuống hệ thống ống.
Bộ lọc và van gió: Giúp cân bằng lưu lượng gió giữa các bàn và ngăn mỡ thừa đọng lại trong đường ống, đảm bảo an toàn phòng chống cháy nổ.
Ưu điểm vượt trội của hệ thống lẩu nướng âm bàn hút âm
Không phải ngẫu nhiên mà các chuỗi nhà hàng lẩu nướng thương hiệu lớn tại Miền Bắc đều ưu tiên chọn giải pháp hút âm:
1. Không gian thông thoáng, nâng tầm sang trọng
Do toàn bộ đường ống gió được giấu kín dưới sàn nhà, không không gian phòng ăn trở nên cực kỳ rộng rãi, tầm nhìn không bị che khuất. Nhà hàng dễ dàng trang trí hệ thống đèn chùm, cây xanh hay tranh nghệ thuật tạo điểm nhấn cao cấp.
2. Vệ sinh dễ dàng, bảo vệ thực khách
Khói, mỡ được hút xuống dưới qua hệ thống lọc giúp hạn chế tối đa việc mỡ nhỏ giọt hay khói phả trực tiếp vào mặt thực khách. Quần áo và đầu tóc của thực khách sau khi ăn xong hoàn toàn không bị ám mùi khói nướng.
3. Độ bền thiết bị vượt trội
Đường ống đi âm sàn được cố định chắc chắn, ít chịu va đập trong quá trình phục vụ. Chất liệu tôn mạ kẽm dày dặn bọc chìm giúp kéo dài tuổi thọ hệ thống lên đến hàng chục năm.
Quy trình tư vấn thi công lẩu nướng hút âm tại Minh Hà Kitchen
Việc thi công hệ thống hút âm đòi hỏi phải đục sàn hoặc làm sàn giả nâng độ cao, do đó quy trình kỹ thuật phải được tính toán vô cùng chuẩn xác ngay từ khâu thiết kế:
Khảo sát mặt bằng & Độ cao sàn: Kiểm tra độ cao trần, kết cấu sàn bê tông để đưa ra phương án đi ống âm sàn hoặc nâng sàn gỗ phù hợp.
Thiết kế bản vẽ kỹ thuật 2D/3D: Tính toán chính xác đường kính ống gió, vị trí hố gom mỡ, công suất quạt ly tâm và vị trí khoét lỗ bàn.
Thi công đường ống âm thô: Rải hệ thống ống tôn mạ kẽm chìm dưới sàn, đấu nối các van chỉnh gió từng bàn trước khi tiến hành cán bê tông hoặc lát sàn gỗ.
Lắp đặt thiết bị & Chạy thử: Lắp đặt bàn ghế, bếp nướng âm bàn hút âm, kết nối quạt hút tổng, tiến hành đo kiểm lưu lượng gió thực tế và bàn giao công trình.
Minh Hà Kitchen – Đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ tư vấn lắp đặt cung cấp thiết bị nhà hàng lẩu nướng hút âm khu vực miền bắc
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành thiết bị F&B và thi công gian bếp công nghiệp, Minh Hà Kitchen tự hào là đối tác chiến lược hàng đầu cho các chủ nhà hàng tại Hà Nội, Bắc Ninh, Hải Phòng, Quảng Ninh, Hưng Yên, Vĩnh Phúc, Thái Nguyên,...
Lý do nên chọn dịch vụ tại Minh Hà Kitchen:
Thiết bị chính hãng, giá tận kho: Trực tiếp phân phối các dòng bếp nướng âm bàn Inox hút âm, bếp lẩu âm bàn, quạt ly tâm công nghiệp, lò ủ than, máy mồi than với chi phí tối ưu nhất.
Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu: Đội ngũ kỹ sư tính toán chính xác tổn thất áp suất đường ống, giúp hệ thống hút sạch 100% khói mà vẫn đảm bảo độ ồn ở mức thấp nhất.
Thi công đúng tiến độ: Đảm bảo tính kỹ thuật cho đường ống âm sàn, không lo hiện tượng rò rỉ mỡ hay tắc nghẽn về sau.
Bảo hành dài hạn: Bảo hành toàn bộ hệ thống 12 tháng, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi và bảo trì định kỳ chu đáo.
Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn lắp đặt cung cấp thiết bị nhà hàng lẩu nướng hút âm khu vực miền bắc, vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi để nhận bản vẽ thiết kế và báo giá ưu đãi nhất:
Thương hiệu: Minh Hà Kitchen
Website: minhakitchen.com
