Lead: Bếp lẩu nướng âm bàn nào phù hợp cho quán của bạn?
Bếp nướng âm bàn tại Minh Hà Kitchen gồm hai phiên bản chính: bếp hút âm (không khói) và bếp hút dương. Bài viết này giúp bạn so sánh thông số, chọn loại phù hợp cho quán nướng, và nắm rõ chi tiết bộ bếp cùng chân bàn nhà hàng.
1. Tổng quan: Bếp nướng âm bàn hút âm và hút dương là gì?
Bếp hút âm là bếp nướng lắp chìm vào mặt bàn, kết hợp ống hút khói âm giúp kéo khói xuống đáy và dẫn ra hệ thống ống; còn bếp hút dương là bếp có cơ chế đẩy khói lên hệ thống hút phía trên. Cả hai phù hợp dùng than hoa/than củi nhưng khác nhau về vị trí lắp đặt và xử lý khói.
Theo trải nghiệm lắp đặt tại showroom và phản hồi từ chủ quán, bếp hút âm giảm đáng kể khói tỏa trên mặt bàn, trong khi hút dương đơn giản hơn khi bảo trì và thay đổi vị trí bàn.
2. Thông số chi tiết bếp nướng BBQ hút âm
Trả lời ngắn: Bếp hút âm có kích thước lớn hơn, nhiều phụ kiện kèm theo và thiết kế ống nối 100 mm để kết nối ống hút khói.
- Kích thước bếp nướng: 385 x 290 x 215 mm
- Kích thước khoét lỗ bàn: 365 mm
- Kích thước đáy bếp: 290 mm
- Chiều cao: 215 mm
- Kích thước xô đựng than: 21,5 cm
- Kích thước vỉ nướng inox: 29,5 cm
- Đầu nối ống hút khói: 100 mm
- Trọng lượng: 4.2 kg
- Chất liệu: Inox 201
- Nguyên liệu sử dụng: Than hoa
- Bảo hành: 12 tháng
- Phụ kiện kèm theo: vỉ inox lưới mắt cáo 1,8 ly, nắp đậy, vỏ bếp, xô than, xô thủng, khay hứng dầu, vành tụ khói
Giá tham khảo: 850.000 ₫ (giá gốc 1.050.000 ₫). Sản phẩm ship COD toàn quốc. Bếp hút âm phù hợp quán muốn giảm khói tại mặt bàn và kết nối hệ thống ống hút tập trung.
3. Thông số bếp nướng âm bàn hút dương
Trả lời ngắn: Bếp hút dương có kích thước nhỏ gọn hơn, nhẹ hơn, dễ thay thế và phù hợp với các bàn nhỏ.
- Kích thước khoét lỗ bàn: 320 mm
- Kích thước đáy bếp: 170 mm
- Chiều cao: 215 mm
- Kích thước xô đựng than: 21,5 cm
- Kích thước vỉ nướng inox: 29,5 cm
- Trọng lượng: 4 kg
- Chất liệu: Inox 201
- Nguyên liệu sử dụng: Than hoa hoặc than củi
- Bảo hành: 12 tháng
- Phụ kiện kèm theo: vỉ inox lưới mắt cáo 1,8 ly, xô than, khay hứng dầu, vỏ bếp, nắp đậy
Bếp hút dương thích hợp quán nhỏ, chủ quán cần linh hoạt và dễ bảo trì. Hiệu quả giảm khói kém hơn hút âm nhưng chi phí lắp đặt thường thấp hơn.
.
4. Đặc điểm chân bàn lẩu nướng nhà hàng
Trả lời ngắn: Chân bàn sắt của Minh Hà Kitchen có hai độ dày (0,8 ly và 1 ly), chịu tải ~120Kg, thiết kế ghép bằng tấm thép phun sơn tĩnh điện, phù hợp cho mặt bàn gỗ hoặc đá.
- Kích thước: 780 x 460 x 720 mm (dài x rộng x cao)
- Vật liệu: sắt phun sơn tĩnh điện chống hoen rỉ
- Ghép: 8 tấm thép + 44 ốc vít
- Độ dày: 0,8 ly cho mặt gỗ, 1 ly cho mặt đá
- Khối lượng: 12 kg (0,8 ly) và 14 kg (1 ly)
- Khả năng chịu tải: 120 Kg
- Kích thước mặt bàn gợi ý: 120 x 80 cm (4 người) hoặc 160 x 80 cm (6 người)
Chân bàn do xưởng ViNuTa (Hà Nội) sản xuất, dễ tháo lắp, phù hợp cho quán nướng chuyên nghiệp muốn đồng bộ bếp âm bàn và chân bàn chịu lực tốt.
5. So sánh nhanh: Bếp hút âm vs hút dương — nên chọn loại nào?
Trả lời ngắn: Chọn hút âm nếu ưu tiên không khói trên mặt bàn và kết nối hệ thống ống; chọn hút dương nếu cần gọn, dễ bảo trì và chi phí lắp đặt thấp hơn.
- Hiệu quả khói: Hút âm tốt hơn; hút dương trung bình
- Lắp đặt: Hút dương đơn giản; hút âm cần khoét lỗ và đấu ống
- Bảo trì: Hút dương dễ tháo rửa; hút âm cần kiểm tra ống thường xuyên
- Chi phí: Hút âm tốn thêm chi phí hệ thống ống; hút dương tiết kiệm ban đầu
- Ứng dụng: Hút âm cho nhà hàng buffet/quán đông; hút dương cho quán nhỏ hoặc mô hình takeaway/quán lẩu di động
Khi lựa chọn, cân nhắc quy mô quán, ngân sách lắp đặt và yêu cầu trải nghiệm khách (ít khói trên bàn hay linh hoạt di chuyển).
6. Lưu ý khi mua, lắp đặt và sử dụng
Trả lời ngắn: Kiểm tra kích thước khoét lỗ, đường ống, chất liệu bếp, phụ kiện kèm theo và yêu cầu bảo hành trước khi đặt hàng.
- Khoét lỗ bàn: Đảm bảo kích thước chuẩn (365 mm cho hút âm, 320 mm cho hút dương)
- Kết nối ống hút: Đầu nối 100 mm cho bếp hút âm, cần ống và quạt hút tương thích
- Chất liệu: Inox 201 bền, dễ vệ sinh; kiểm tra mối hàn và hoàn thiện
- Phụ kiện: Kiểm tra đủ vỉ, xô than, khay hứng dầu và vành tụ khói
- Bảo trì: Vệ sinh xô than và khay dầu hàng ngày; kiểm tra ống hút định kỳ
- An toàn: Đặt than hợp lý, tránh để gần vật dễ cháy và đảm bảo thông gió
Minh Hà Kitchen hỗ trợ tư vấn kích thước khoét lỗ và phương án đấu nối ống hút cho quán. Theo phản hồi từ khách hàng, chuẩn khoét lỗ và lắp đúng giúp giảm thời gian lắp đặt ~30%.
7. Câu hỏi thường gặp
1) Bếp hút âm mất nhiều thời gian lắp đặt không?
Không quá phức tạp; trung bình lắp đặt hoàn thiện cho một bàn mất 1-2 giờ nếu có sẵn hệ thống ống. Nếu cần khoan và đấu ống mới, thời gian có thể kéo dài thêm 2-4 giờ.
2) Một quán nên dùng bếp hút âm hay hút dương cho 30-50 chỗ?
Với quán 30-50 chỗ (buffet hoặc lượng khách ổn định), bếp hút âm kết hợp hệ thống ống mạnh sẽ cho trải nghiệm khách tốt hơn, giảm mùi và khói trong phòng ăn.
3) Bảo trì bếp than âm/bếp hút dương cần làm gì hàng ngày?
Vệ sinh khay hứng dầu, đổ tro than, rửa vỉ inox và kiểm tra xô than. Với bếp hút âm cần thêm kiểm tra đầu nối ống và làm sạch miệng ống để tránh tắc.
4) Chân bàn có chịu được mặt đá dày không?
Có. Chọn phiên bản chân bàn dày 1 ly nếu sử dụng mặt đá; chân 0,8 ly phù hợp mặt gỗ. Cả hai chịu tải tối đa ~120 Kg theo thông số.
5) Minh Hà Kitchen có hỗ trợ lắp đặt hệ thống ống hút không?
Minh Hà Kitchen cung cấp tư vấn lắp đặt và liên kết với đội thi công; liên hệ để nhận bản vẽ khoét lỗ và báo giá thi công chi tiết cho quán.
6) Sử dụng than hoa hay than củi tốt hơn?
Than hoa cháy ổn định, ít khói hơn khi dùng với bếp hút âm; than củi cho hương vị đặc trưng nhưng sinh nhiều tro và mùi hơn, cân nhắc theo mô hình phục vụ.
Kết bài và lời mời liên hệ
Tùy quy mô và mô hình phục vụ, bạn có thể chọn bếp hút âm để tối ưu trải nghiệm khách hoặc bếp hút dương nếu cần sự linh hoạt và tiết kiệm chi phí lắp đặt. Chân bàn sắt của Minh Hà Kitchen tương thích với cả hai loại bếp và chịu tải tốt cho nhà hàng.
Nếu cần bản vẽ khoét lỗ chuẩn, báo giá hoặc tư vấn lắp đặt thực tế, liên hệ Minh Hà Kitchen để được hỗ trợ chi tiết và ship COD toàn quốc.
📞 Hotline/Zalo tư vấn miễn phí: 0866.012.304 / Kĩ thuật hỗ trợ: 039.3456.675
📍 Showroom: Số 58B – Phan Bá Vành – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
🌐 Website: minhakitchen.com
📘 Fanpage: Minhakitchen – Thiết bị lẩu nướng nhà hàng
▶ Youtube: MinHakitchen
